Tag Archive: vin roșu



Băuturile alcoolice sunt, în general, o sursă de carbohidrați, principala cauză a îngrășării. Ce-i drept, berea și cidrul conțin o mai mare cantitate de glucide decât vinul, căci nu degeaba vorbim de ”burta de la bere”, observă medicul John Briffa în Cel mai bun manual de slăbit pentru bărbați.

  

    

   

Mai departe, Dr. Briffa confirmă că vinul roșu are mai puțini carbohidrați decât cel alb, deci dacă ții cură, e de preferat să te limitezi la un pahar de vin roșu la cină. Care, atenție!, nu e chiar atât de sănătos precum se zice.

  • O dată, pentru că ”alcoolul sporește riscul apariției unor boli, cum ar fi cele de ficat și cancerul”.
  • Apoi, pentru că povestea cu ”sprițul sănătos” care ar preveni bolile de inimă se pare că este susținută de studii științifice prost alcătuite (ipoteza autorului este că în grupurile celor ce nu consumă vin și care se ”dovedește” că sunt mai predispuși la bolile de inimă s-ar putea afla oameni care au deja probleme de sănătate și cărora li s-a recomandat abstinența de la alcool, dar și foști pătimași care s-au lăsat de băutură, iar acum suferă consecințele vechiului viciu).

  

     

   

Ok, dar cu ce te poți hidrata într-o zi caniculară dacă nu vrei să faci burtă? Iată lista băuturilor recomandate sau, din contră, puse pe lista neagră:

1. Băuturi care trebuie evitate: vin alb, cidru, bere; dar și sucul de fructe și răcoritoarele îndulcite, căci ”o cutie de 330 ml de suc răcoritor conține echivalentul a 9 lingurițe de zahăr”, iar ”concentrația de zaharuri din sucurile de fructe (chiar și din cele neîndulcite) este cam aceeași cu cea a băuturilor răcoritoare”

2. Băuturi de consumat cu moderație: vinul roșu, smoothie-uri și ceaurile și cafeaua care conțin cofeină (consumată în exces, produce schimbări de dispoziție și insomnii).

3. Băuturi ce pot fi consumate fără restricții: apa (mda, parcă pe asta o știați :); dar mai aflați că sângele mai diluat intensifică descompunerea grăsimilor în organism, iar celulele deshidratate încetinesc metabolismul); ceaiul de fructe (conține antioxidanți), cafeaua  decofeinizată și ceaiul verde (un experiment a arătat că 5-6 căni de ceai verde, care grăbește metabolizarea grăsimilor, conduc după 12 săptămâni la o scăderea semnificativă a grăsimii corporale și a circumferinței taliei).

  

Ascultă aici o recenzie radiofonică a cărții

Cel mai bun manual de slăbit pentru bărbați 

realizată de Valentin Protopopescu (Radio România Cultural)

  


Dacă e sâmbătă, e bucătăreală!

Acum o săptămână v-am propus un meniu mai pretențios (raci cu vin). De data asta, vin cu ceva mai la îndemână, dar nu mai puțin delicios: mușchi înfășat cu slănină și un vin roșu pe gustul Kaiserului…

  

 

MUŞCHI SPANIOL

Pui într‑o cratiţă o bucată de muşchi împănat şi înfăşat cu slănină. Umpli cu zeamă de carne şi vin alb pe jumătate. Adaugi foaie de dafin, sare, piper, nucşoară rasă şi scorţişoară pisată. Să fiarbă domol un ceas şi jumătate.

După acest timp, mai adaugi stafide şi să mai fiarbă cam 30 de minute.

Pui friptura pe farfurie caldă şi torni sosul peste el.

(rețetă din Constantin Bacalbașa, Dictatura gastronomică. 1501 de feluri de mâncări din 1935)

 

Wine Princess — Cadarcă 2005

Producător: Wine Princess

Podgorie: Miniș / Alcool: 13% / Tip vin: Sec

Descriere: Vin foarte plăcut, echilibrat, cu intensitate coloristică bună, bătând în rubiniu. Gust echilibrat, corpolent, fără caracter specific de soi, dar cu o astringență plăcută.

Poveste: Vinul preferat al curții imperiale de la Viena e un soi cu origine destul de controversată, unii susținând că ar proveni din Albania, iar alții din Ungaria. Se cultivă de foarte mult timp la Miniș, unde se obțin cele mai bune vinuri din acest soi din întreaga Europă.

Gastronomie: Se servește împreună cu preparatele de curcan, dar și cu grătarele copioase de porc sau vită.

Temperatură de servire: 17 grade Celsius.

(descriere din Ghidul vinurilor 2010, întocmit de Cătălin Păduraru și Dan-Silviu Boerescu)

  

  

%d blogeri au apreciat: