Frumusețea DIETEI DE 2 ZILE…

Frumuseţea Dietei de 2 zile constă în simplitatea ei şi în faptul că trebuie respectată doar două zile pe săptămână, în mod ideal, consecutive: două zile cu restricţii sunt uşor de încadrat şi în cel mai ocupat stil de viaţă. Nu trebuie nici să numeri caloriile, nici să rabzi de foame.

Tot ce trebuie să faci este să te limitezi la alimentele recomandate din listă, asigurându‑te că incluzi porţiile minime recomandate, dar că nu depăşeşti maximele. Respectând aceste reguli simple pentru reformarea obişnuinţelor tale alimentare, Dieta de 2 zile te va ajuta să‑ţi recapeţi controlul asupra a ceea ce mănânci şi te va ajuta să scapi de kilogramele în plus.

În fiecare din cele două zile cu restricţii ale Dietei de 2 zile, poţi să consumi:

Fragment din:

• Alimente cu proteine (adică, pui, peşte, ouă, carne slabă): maximum 12 porţii pentru femei şi 14 pentru bărbaţi.
• Grăsimi (adică, ulei de rapiţă, ulei de măsline, nuci sau avocado): maximum 5 porţii pentru femei şi 6 porţii pentru bărbaţi.
• Lactate: 3 porţii.
• Fructe: 1 porţie.
• Legume: 5 porţii.
• Cel puţin 2 litri de apă, ceai, cafea sau alte băuturi fără zahăr sau cu conţinut redus de calorii.

Dacă vrei, poţi să mai incluzi:

• Gumă de mestecat fără zahăr sau rădăcină de lemn‑dulce (se găseşte la magazinele cu alimente naturiste).
• Până la 10 bombonele mentolate fără zahăr.

Află care sunt alimentele ce ți se potrivesc pentru cură,

ce e indicat să mănânci în celelalte 5 zile, ce exerciții fizice te ajută

și o mulțime de rețete din cartea

Dieta de 2 zile

  

Regim alimentar pentru revitalizare

Pentru vitalitate şi energie susţinută, mâncărurile pe care le consumaţi trebuie să fie integrale, organice şi încărcate cu vitamine esenţiale, minerale şi nutrienţi. O alimentaţie echilibrată, bazată pe produse organice, incluzând legume proaspete, cereale integrale, oleaginoase, seminţe, păstăi şi cantităţi moderate de proteine animale organice este cea mai bună.

Alimentele pe care le consumaţi trebuie să fie uşor de digerat şi de absorbit. Legumele verzi cu frunze, cum ar fi napii, broccoli, spanacul, păpădiile, varza, frunzele de morcovi, varza de Bruxelles şi frunzele de sfeclă şi diversele specii de ciuperci contribuie la însănătoşirea sistemului imunitar. Arpacaşul, tărtăcuţa amăruie (Momordica charantia), dovleceii, bostanii, seminţele de dovleac, batatele, fasolea mung, fasolea neagră şi castanele de apă sunt de asemenea benefice, pentru că alimentează organismul şi asigură nutrienţi fundamentali.

     

   

   

TRATAMENTE PENTRU ACASĂ

Faceţi-vă propriul amestec de bunătăţi – adăugaţi migdale, seminţe de pin, nuci, merişoare confiate, prune uscate şi stafide, sau orice combinaţie de oleaginoase, seminţe şi fructe uscate, pentru că acestea sunt bogate în antioxidanţi, acizi graşi esenţiali şi fibre, care contribuie la menţinerea energiei pentru o perioadă îndelungată de timp.

Faceţi un ceai sau o supă din orice combinaţie a următoarelor plante şi condimente: mărar, oregano, seminţe de coriandru, rozmarin, salvie, dafin, mentă, ghimbir, usturoi, pătrunjel, scorţişoară, ceapă, arpagic şi praz. Aceste plante şi condimente conţin uleiuri volatile care stimulează simţurile şi măresc energia. Fierbeţi câte o lingură din planta sau condimentul respectiv în trei căni şi jumătate de apă, timp de cincisprezece minute. Strecuraţi şi beţi trei căni pe zi.

Săriţi coarda timp de 5 minute în fiecare oră, pe toată durata zilei şi beţi un pahar de apă după aceea pentru a accelera circulaţia, nivelul de oxigenare şi pentru a elimina toxinele din corp mai frecvent.

   

TERAPIA CU PLANTE

Ginsengul a fost cunoscut de-a lungul istoriei Asiei ca regele tonicelor energizante. Cercetările i-au demonstrat proprietăţile de stimulare a energiei.

Gotu kola, ashwaganda (Withania somnifera) şi damiana (Turnera diffusa) sunt plante folosite pentru a mări energia.

Medicina chinezească foloseşte plante cum ar fi rădăcina de astragalus, rădăcina de ginseng, ghimbirul, rădăcina de lemn-dulce, fructele de goji, curmalele roşii, codonopsis, agrişele chinezeşti şi fructele de schizandra pentru a genera energie abundentă.

  

Fragment din volumul

Secretele autovindecării.

Sute de remedii naturiste inspirate de înţelepciunea orientală

   

Slăbiciunile culinare ale unui fost ministru

Constantin Bacalbașa a invitat mai mulți cunoscuți să-și destăinuiască poftele culinare într-un capitol din cartea sa Dictatura gastronomică. 1501 de feluri de mâncări din 1935. Iată ce i-a răspuns un cunoscut om politic din vremea interbelică.

 

D‑l Gr. TRANCU‑IAŞI, economist, avocat, fost ministru al muncii:

Am trei slăbiciuni… dacă pot vorbi eu de slăbiciuni în materie de mâncare.

1. Salată de icre negre cu pătlăgele vinete (o mâncare pe care o gust rar, când îmi permit luxul pe vremea pătlăgelelor vinete, să cumpăr o sută de grame de icre).
2. Prăjitura a cărei reţetă v‑o trimit alăturat.
3. Cafeaua care poartă numele meu (cafea, coniac, cacao fiartă şi servită într‑un pahar subţire cu un strat de frişca deasupra).

  

    

   

PRĂJITURA TUTTI‑FRUTTI

Se freacă gălbenuşurile cu zahăr bine, devine spumos, apoi se pune făină şi albuşurile bătute. Această compoziţie se toarnă într‑o tavă tapisată cu hârtie unsă cu unt şi tapisată cu făină. Compoziţia coaptă să aibă grosimea de ½ deget. După ce s‑a copt o răstorni şi o laşi până a doua zi când o tai în jumătate, o aşezi pe un fund sau un porţelan, torni peste ea un şatou (chateau) preparat din ouă cu lapte şi puţin rom, până se îmbină bine; aşezi peste ea un strat de fructe zaharisite sau boabe de diferite dulceţuri care au stat în rom; pui cealaltă jumătate deasupra, mai torni chateau peste ea şi deasupra, garniseşti cu frişca bătută. O tai în pătrate şi aşezi pe farfurie.

 

Fragment din volumul Dictatura gastronomică. 1501 de feluri de mâncări din 1935.

De la Bacalbașa citire: racii sunt buni foarte sărați și iuți

Deși talentele mele de chef se opresc la proverbialii cartofii prăjiți, voi îndrăzni din când în când să vă persuadez papilele gustative cu mici trucuri gastronomice furate din raftul editurii Lifestyle (parte din grupul Trei).

Ce mâncăm deci în seara asta? De niște raci fierți cu un vin alb ce spuneți?

 

  

 

RACII FIERŢI CU VIN…

Pui într‑o oală ceapă, morcovei, buchetul, multă sare şi mult piper măcinat, fiindcă racii sunt buni foarte săraţi şi iuţi. Unii pun şi ardei roşu. Un principiu este că racii să nu fiarbă în apă prea multă, de aceea să nu se pună mai multă apă decât atâta cât să acopere exact racii.

După o jumătate de oră de fiert al apei în clocot, arunci racii înăuntru, după ce le‑ai scos intestinul negru, rupând înotătoarea din mijlocul coadei. Torni atunci şi vin alb care să fie un sfert din apă pusă. Acoperiţi, racii vor fierbe zece minute, apoi oala să fie trasă la o parte, iar racii lăsaţi — în apa în care au fiert, — până la masă.

Racii sunt întotdeauna mult mai buni calzi, decât reci. De aceea, dacă ai oprit raci fierţi pe a doua zi, încălzeşte‑i mai întâi. Dai la masă, strecurând zeama. (rețetă citată din Constantin Bacalbașa, Dictatura gastronomică)

   

  

  

… ALUNECĂ BINE CU UN CUPAJ DE SAUVIGNON ȘI FETEASCĂ

Domaine Ceptura Blanc 2008

Producător: Davino / Podgorie: Dealu Mare / Alcool: 13,8% / Tip vin: Sec

Descriere: Cupaj de Sauvignon Blanc, Fetească Albă și Riesling Italian, cu o culoare alb-verzuie, caracterizat prin mare limpezime, cu gust prelungit de fructe autohtone și aromă de floare de soc, nelipsit de note minerale. Înviorător și răcoros, este un vin de cursă lungă, ideal pentru lunile de vară.

Poveste: Pornind de la struguri atent selecționați numai în anii cu recolte excepționale, cele trei soiuri sunt produse separat, intrând în combinație după ce li s-au definit correct caracteristicile. Toți ciorchinii sunt însă prelucrați conform tehnicii de producție „neagresivă“, în care intervenția mecanică este limitată drastic, evitându-se zdrobirea inițială a boabelor. Lot de 29 640 de sticle.

Gastronomie: Recomandat împreună cu peștele cu oase puține, cu fructele de mare fierte la aburi și necondimentate excesiv sau cu un risotto de creveți. Pilaful nostru tradițional

cu cozi de raci funcționează, în context, la fel de bine.

Temperatură de servire: 12 grade Celsius. (fragment din Dan-Silviu Boerescu, Cătălin Păduraru, Ghidul vinurilor 2010)